“滇红属于什么茶 滇红茶的制作工艺”

滇红茶属于哪种茶？ 楚红是云南红茶的简称，是民国时期汉族茶农创造的。 燕虹是第一产区，位于云南省西南部的山峡谷地区，包括澜沧江以西、怒江东、丰庆、渤海、临沧、双江等县！

楚红是什么茶

楚红茶是红茶，是用碎红茶做的。 最终产品包括叶茶、碎茶、片茶和11种彩茶。 其外形有特定规格，体骨厚重，色泽均匀。 萃取后，汤色鲜红，金环突出，香气清新，口感浓厚，叶底红润艳丽。 加牛奶后仍有浓茶的香味，呈褐色、粉红色、生姜黄色，优势浓浓、浓鲜。

滇红茶的独特价值

楚红茶是老教师冯绍秋于1939年创作的。 滇红生产部选用云南大冶茶厂高质量鲜叶，经萎凋、卷曲、发酵、烘烤后制成茶叶。 将其加工成滇红功夫茶，再揉搓成滇红碎茶。 长期以来，这些过程都是手工完成的。

滇红产品茶叶肉质多，汤色红，叶底红，香气浓郁，国内其他省份未见。 冯老师最终根据大家的意向命名为“楚红”。 名茶“楚红”诞生了。 此后，滇红茶产业每年发展迅速，成为祖国茶叶生产中名茶的一朵奇葩。 楚红超工夫茶在前苏联， 东欧国家和伦敦市场享有很高的声誉，是中国最好的红茶出口商之一。

滇红茶的产量

按地理位置的不同，云南分为滇西部、滇南部、滇东北部三个茶区。 滇红产于滇西部和滇南部两个国家自然快速发展区域。 滇西部茶区包括临沧、保山、德宏和大理，占全省茶叶种植面积的52.2%，占全省总产量的65.5%。 滇主产区凤青、云县、 双江、临沧和昌宁等县占滇红的90%以上。 滇南茶区是茶叶的发源地，包括思茅、西双版纳傣族自治州、文山和红河，分别占全省面积的32.7%和产量的30.8%。

滇红茶的产地环境

楚红原产于西双版纳傣族自治州、景洪、普文和其他地方。 原产地的平均海拔超过1000米。 亚热带地区的气候，年平均最高气温为18？ ~？ 22、年累计温度6000以上。 年平均降水量为1200 ~ 1700 mm，具有“晴天早晚到处有雾，整天阴雨连绵”的气候特征。 森林茂密，落叶和干草形成深厚的腐植层，土壤肥沃，使茶树长大，芽强叶肥。 5 ~ 6长到6片叶子，也柔软光滑，特别是茶叶中多酚和生物碱的含量居中国首位。

滇红茶的制备技术

1、萎凋

萎凋(萎凋)是指将鲜叶在一定期间内脱水，使稍微坚硬的茎叶枯萎的过程。 这是云南红茶初加工的第一道工序。 枯萎后，水分适度蒸发，叶片柔软、坚韧、容易成型。 另外，这个过程会消除草的气味，散发出茶叶的香气。 这是形成云南红茶香气的重要加工阶段。

2、揉

揉面的目的和绿茶一样。 茶叶在揉捻过程中颜色香味的浓度会提高。 并且，由于叶子的细胞被破坏，在酶的作用下进行必要的氧化，有助于发酵顺利进行。

3、发酵

发酵是云南红茶生产独特的快速发展阶段。 发酵后，叶子颜色由绿色变为红色，形成云南红茶和红叶汤的质量特征。 其机理是缠绕叶片增加细胞膜通透性，多酚与氧化酶充分接触，在酶的作用下发生氧化聚合，从而形成中国红茶的色、香、质。 幼叶颜色红色均匀，老叶红色绿色，青草消失，有成熟果实的香气。

4、干燥

干燥是将发酵绿茶在高温下烘烤，使水分迅速蒸发从而达到高品质的过程。 有三个目的:利用高温使酶活性迅速失活，蒸发停止发酵的水分，缩小体积，定型，保持干燥，散发防止霉菌产生的低沸点草味，增强保存高沸点芳香物质，得到独特的甜味云南红茶。

云南红茶的功效

1 .消炎杀菌

红茶中的多酚类化合物有抗炎作用。 因此，对于细菌性引起腹泻和食物中毒的患者来说，喝红茶是有益的。 浓茶一般用于遮盖伤口、褥疮和脚。

2 .利尿剂

通过咖啡因和红茶的芳香结构物质，可以扩张肾微血管，促进尿量的增加。 有助于去除乳酸、尿酸、盐过多等有害物质。 减少导致心脏病和肾炎的水肿。

3 .金盛清热

夏天喝红茶会口渴，但是茶多酚、糖、氨基酸、果胶等会与漱口水反应，刺激唾液的分泌，使口腔感受到滋润和凉爽，所以咖啡因控制着下丘脑、体温调节的温度中枢。 刺激肾脏还可以促进热量和污垢的排泄，维持患者体内生理的快速发展平衡。

4 .醒来

医学实验表明，红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮质刺激神经中枢，促进思维能力的清爽和集中，使思维反应越来越强，记忆力增强。 另外，加速血液循环、加速血液循环有利于新陈代谢，还能促进出汗和利尿，加速乳酸(疲劳肌肉的物质)等体内废物的排泄，消除疲劳。

5 .解毒

实验研究表明，红茶中的茶多酚可以吸附解决重金属和生物生物碱，沉淀分解，饮用水和食品安全对我国工业环境污染的现代人来说是个好消息。

综上所述，滇红茶是红茶的瑰宝，也是云南产的名优茶，不仅口感好，而且香气悠长，内部物质丰富。 因此，喝滇红茶的好处非常多！ 我相信看了这么多文案，大家基本上了解了楚红属于什么茶。 希望这个复印件对大家有帮助。 感谢您的观看。