“你有认真了解过火锅店利润有多大吗？有开火锅店三大重视的点！”

火锅是很受欢迎的食物，很多年龄的人喜欢吃火锅。 不仅在四川省，在全国各地和街道上都可以找到火锅店。 另外，一项调查显示，大锅店一天的销售额达到数万，这不是小数目，这一天的销售额是上班族工资的好几倍。 那么火锅店的利润是多少呢？ 让我看看。

火锅店的利润有多少？

锅店的利润主要来源于烹饪，如果控制住的话，可以达到60%。 火锅的利润可以达到30%-50%左右。 包括不开店的租金、装修、设备、购买桌椅等费用、人工、水电费、推广等日常支出，达到30%-50%左右的利润率应该没问题，一家小型火锅店一年赚50万美元也是正常的。

对于70-80平方米的小火锅店来说，大约10桌，日流量4000元，净利润1800。 这是开始。 如果有其他的美食，可以得到低价的菜肴。 利润可以达到一半，也就是利润的一半以上。 净利润一个月5万人以上，一年60万人。

二、开火锅店要花多少钱？

投资火锅店通常以加盟企业品牌为例。 如果选择加盟一个企业品牌，必须向企业品牌总部缴纳一定的加盟费和押金，根据你选择的加盟企业品牌而变化，假设在10万左右。 假设开一家200平方米的火锅店，每月租用2~3万左右。 200平方米店面装修价格大致在10-20万。 所以总投资在20-60万之间。

三、开火锅店三大重视

1、重视火锅店的投资高

很多人认为火锅店主厨所需的设备少，功能简单，可以节约面积，省钱。 所以火锅店的投入应该比中国菜少很多。 前厅的设计越来越多的座位，这更有利。 但是一旦进入商界，

与“食品药品监督管理局”搞好关系是非常重要的。 是的，是给予餐饮服务许可证的单位。 食品药品监督管理局对餐厅前厅与后台所的面积比例有严格的规定，目前没有区分不同的行业。 也就是说，人无论是做饭还是炒菜，厨房面积的比例都应该和同事一样。 更重要的是，火锅店的前厅装修有排烟这一特殊要求。

中餐馆只需要厨房范围内的排烟，火锅店还需要前厅的排烟功能(为了消防安全和消除异味)，这是额外的价格。 而且，随着成本的上升，更环保的火锅店选择了更漂亮、更昂贵的“排烟”。 也就是说，从桌子底下抽烟。 排烟系统建成后，餐桌不能自由移动，价格必然会上涨。 所以，同样规格的火锅店的投资明显高于中餐馆。

2、火锅店的生产管理必须重视

对食材更挑剔，味道更清淡。 但是，虽然大部分人认为火锅料理种类丰富厚重，但食材对美食的影响和锅底一样重要。 更不用说北京火锅和海鲜锅了。

火锅标准化不应被认为容易低估购买和生产管理的难度。 火锅锅底比较容易标准化，但原料采购和管理标准化的难度与中式菜肴相差无几。

3、重视员工的招聘和保存

锅店的核心烹饪技术是锅底炸制和汤底准备，大多需要有经验的厨师来做，其配方和方法从未传承。 结果，产生了两个问题。 第一，厨师在店里很难。 在单人店，养厨师太贵了，养厨师(合作或者直接买面料)不现实。 纠缠不清。 其次，餐饮业是比较“低端”的领域。 餐厅员工最大的职业期望和动力是学习技术，然后赚更高的工资或自己开店。

以上是关于火锅店利润的内容。 希望对想开火锅店的朋友们有点帮助！