“牛板筋的作用与功效，牛板筋的禁忌”

我相信很多人都听过牛板肌，下面小编会介绍牛板肌的作用和效果，以及牛板肌禁忌的相关知识。 大家能理解。

众所周知，牛板筋味道很好，而且大部分肉都很瘦，几乎没有脂肪。 牛的板筋是牛体内的肌腱，吃的时候要煮很久，人的牙齿才能咬断。

牛的背肌长在牛的背上，是连接全身运动肌肉的主要肌腱。 因为质地坚硬，很难烹饪，所以通常会把他扔掉。 新疆羊肉串出现在市场以后，牛板筋大量出现在我们的餐桌上。 作为料理，牛板筋起源于四川。 有名的川菜以牛板筋为主要原料，传入重庆。 重庆人开发了牛板筋当小吃。 牛板筋独特的纤维结构使味道鲜美、咀嚼，迅速风靡全国。

一、牛板肌的营养价值能给人体带来它们的好处

1 .牛的板筋是牛身体的大肌肉，大量携带蛋白质对人体有益。 另外，牛板肌中含有的微量元素还有助于增强食欲，可以在一定程度上蠕动肠胃，但建议不要吃太多。

2、牛板肌富含胶原蛋白，脂肪含量低，可以增强人体细胞的再生能力，使皮肤更具弹性。 对瘦人有很好的食疗效果。 青少年通过规律饮食，可以促进头发的生长。

.牛筋的营养价值还很高，能给人体带来丰富的蛋白质元素，保护皮肤，促进肠胃蠕动。

二、牛板筋怎么好吃？

1 .冰冷的牛筋

(1)牛板筋在锅里煮大约2个小时。

(2)然后，将牛板筋切成小块，适量加入辣椒粉、酱油等调味料，充分搅拌后再吃。

2 .烤牛筋

(1)准备新鲜的牛板筋，与生姜、洋葱、料酒混合，放入锅中蒸，切成棒状。

(2)将辅料和青椒切碎。 将油放入锅中，加入青椒、姜片，翻炒各种食材，加水烧开

(3)加入酱油、糖、味精调味。 最后加入牛筋，撒上芝麻油几分钟后吃。

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