1.人工除霜即用人工的方法清除蒸发器排管表面的霜层，这种方法可在制冷设备不停机的情况下进行，这种方法比较费时费力，而且除霜效果较差。
2.电热除霜就是在蒸发器上组装电加热器，用电热进行除霜，除霜时要停压缩机或者停止向蒸发器供液。电热除霜造价低，易于控制，但运行费用较高，一般用于冷藏设备的除霜，不宜用于冷冻设备的除霜。
3.热气除霜就是用压缩机排除的过热制冷剂蒸气在蒸发器内放热，使蒸发器表面的霜层融化。热气除霜系统较复杂，造价高。但除霜效果好，用于氨系统时还可以使蒸发器内部的积油排放到排液器或低压循环储液器内。热气除霜操作时压力一般控制在0.6MPa,应尽量使用单级压缩机排出高压气体进行融霜，冬季时可采用适当减少冷却水量或减少冷凝器运行台数来提高排气温度，缩短除霜时间。对于氨系统，除霜的热氨气应从油分离器的排气管上接出。
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