“速溶咖啡的坏处有那些？速溶咖啡为什么喝多了不好？”

/ S2/]速溶咖啡的坏处[/s2/]有那些？ 速溶咖啡为什么喝多了？ 现代咖啡技术在方便快速发展是在1938年。 为了应对咖啡豆过剩的问题，巴西政府与雀巢企业合作，为速溶咖啡制造开发了更先进的喷雾干燥方法。

具体来说，就是用热蒸汽蒸发咖啡豆提取物中的水分，留下干燥的提取物。 该提取物迅速溶解于热水中，在储存和运输过程中被消耗空之间和体积小，更耐储存。 因为这在大众市场很受欢迎。

速溶咖啡为什么喝多了？

首先，速溶咖啡的原料是“低端”的龙虾咖啡豆(苦味大，所以咖啡因含量高)，只有生病、破碎、变形的淘汰豆被用于速溶咖啡的生产。 当然，近年来也出现了一些“精品速溶”，但整体上没有变化。 速溶咖啡仍然是用劣质咖啡豆生产的。

其次，用于生产速溶咖啡的咖啡豆烘烤度经常不足，停留在比较早的阶段，无法逐一发挥其香气。

最后，用高温蒸汽提取时，咖啡香味的物质大部分消失，大部分厂家在提取、浓缩、干燥的过程中添加香精，以补充失去的香气。

所以速溶咖啡相当于人工提取的苦味，天然咖啡豆的营养基本被破坏，没有天然的香味和醇厚的口感。

速溶咖啡含有丙烯酰胺，是致癌物质。 速溶咖啡的发明者雀巢也承认速溶咖啡中含有丙烯酰胺，咖啡机翼的现状已经不行了。

速溶咖啡的缺点是丙烯酰胺是化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料，可以用于污水净化等工业用途。 动物实验结果表明，丙烯酰胺可能是致癌物质。 职业暴露人群流行病学注意表明，长时间低剂量接触丙烯酰胺可能引起嗜睡、情绪和记忆变化、幻觉和震颤，并伴有出汗和肌肉无力等周围神经病变。