“牦牛肉价钱是多少，牦牛肉贵吗，古代牛肉贵还是猪肉贵？”

大家都知道，今天的牛肉比猪肉贵。 牛肉的蛋白质含量几乎是猪肉的两倍，氨基酸含量符合人类的诉求。 而且养牛比养猪麻烦多了。 通常，一头牛一年生产一头小牛，比猪慢得多。 因此，牛肉比猪肉贵是符合市场规则的。 牦牛肉多少钱？ 牦牛肉贵吗？ 古代牛肉贵还是猪肉贵？ 接下来，我们和本篇一起来看看相关的内容。

牦牛肉多少钱？ 牦牛肉贵吗？ 古代牛肉贵还是猪肉贵？

但是，从中国各时期遗留下来的价格历史数据来看，牛肉价格普遍低于猪肉

现有资料显示，北宋中期猪肉价格约120金文，但牛肉价格略低，为100金文。

明代史料多，证据多表明牛肉价格低于猪肉《明史管见》，明代嘉靖、 浙江牛肉价格每斤14文，猪肉每斤15文。 在万历时期，北京牛肉9文，猪肉13文可以卖。

即使在民国时期。 抗日战争期间，中国、农民银行统计了1937年至1941年6月各城市主要商品的价格变化。 除上海和曲江外， 在西安等少数地区，猪肉价格普遍高于牛肉。

以前据说《水浒传》中的英雄们喜欢吃牛肉是因为政府不肯卖，小说描写的是英雄们吃牛肉变得大胆。

但是，古代政府通常禁止的不是牛肉，而是屠宰牛。 天然的死牛肉通常被允许进入市场。 至少在官方公路小镇上，牛肉是穷人常见的廉价肉类。 水浒男吃牛肉不过是作者那个时代的普通生活场景。

按照通常的观点，既然产业不能迅速发展肉牛，也不能限制肉牛的屠宰，所以这种牛肉的价格不是异常高吗？

但是，结果正好相反。 因为中国长期以来都是农业社会，城市化程度低，吃牛肉的习性仅限于城市。 许多农民对吃牛肉感到心理不适。 牛肉供应量少，但市场诉求少，因此文化禁忌是牛肉便宜的理由之一。

另一个原因可能是历届政府的价格管制。

北宋后期，一头牛的价格只有5000到7000句。 一头牛肉300斤，每斤牛肉的市场价在100元以上。 把牛变成牛肉的利润几乎是5倍。 认为面对这样的利润诱惑，必然会有很多人宰杀牛，一位大臣建议皇帝将牛肉的最高市场价格限制在20以下，从而使牛肉的销售变得没有利润。

我们不知道介入今天的市场价格是否成功。 但从这个例子来看，干预市场价格应该是古代政府常见的行为。

第三个原因，大致上是旧的基础执法环境，很多应该正常进入市场的牛肉只能低价出售。

南宋的《夷坚志》一书中有一个农民刚生小牛20多天，屠夫买来，农民需要2000元的故事。 屠夫说:“据说你卖了小牛和皮带的骨头。 真的是2000美元。 但是，如果想通过常规手续，必须去政府机关登记牛的死因。 需要找到邻居和李政作证。 这样的交换一定会带来一点好处。 ’。如果这件事交给我，就没那么麻烦了，不用去机关就可以卖了。 但是我只有800封邮件。 到底在卖吗？

由此可见，一般农民都不敢到机关解决牛肉，也不敢合法销售，所以宁愿省时省力，低价销售牛。 这种情况应该很常见，市场上的牛肉价格很低。

牦牛是一种独特的半野生、半原始、稀有动物，生长在地球顶部，没有污染环境(青藏高原是世界上少有污染、空气体清洁的自然环境)。 。 牦牛与北极熊和南极企鹅一起被称为“世界三大冷动物”。 世界牦牛约95%居住在集中的中国。 牦牛常年生活在海拔3000米以上的高寒地区，耐寒性强，体质强，能在-38生存。 常年生活在高寒地带，没有工业污染，没有化肥农药的危害，但有着天然广阔的牧场高原，清洁的生态环境造就了这个优良品种。 牦牛一生不劳动，靠水生植物生活在半野生放牧模式中，在原始自然中成长。 他们一生消耗了大量的冬虫夏草、贝母等名贵中药，软化了牦牛牛肉。

牦牛肉除了含有蛋白质和氨基酸外，还含有丰富的胡萝卜素、钙、磷等微量元素。 其脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病能力、细胞活力和器官功能有显著作用。 牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉无法比拟的。 《吕氏春秋》“肉之美乃牦牛象之肉”。 在港澳和西欧市场，牦牛牛肉被称为“肉牛之冠”。 牦牛肉因富含蛋白质和低脂肪而在肉类中名列前茅。 是国际市场上得不到的高级肉类。 以其著名、优秀、稀缺、特色为世界各地的客户服务。 牦牛肉经过腌制、切片、辣椒拌制，是很好的小吃。 当然，葡萄酒应该用当地的青稞酒。 牛是全身宝，肉可以吃，皮可以缝在衣服、靴子、袋子等上。 牛头可以加工成工艺品，牛尾用扫帚掸灰尘，鞭子是春药。 牦牛常年居住在海拔数公里以上的地区，那里盛产贝母、虫草等野生药材。 成长。 牦牛经常吃这些药，肉质鲜美。 屠宰后，变成千巴，可以用油炸红烧、混沌或冷干。 他们的味道很独特。

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