“什么是粗纤维食物的蔬菜，粗纤维食物有那些水果”

什么是粗纤维食物[/s2/]蔬菜？

作为属于粗纤维的蔬菜，有青椒、毛豆、茭白、竹笋、芦笋、豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、洋葱、海带、紫菜、海藻等。

1、芹菜

芹菜是伞形科植物，种类繁多，在我国栽培历史悠久，栽培面积大。 是中国人经常吃的蔬菜之一，富含胡萝卜素、b族维生素、钙、磷、蛋白质、碳水化合物、铁、钠等。

2、韭菜

韭菜是百合科多年生草本植物，有特殊的强烈气味，其根水平分布，有狭窄的圆锥形鳞茎和茂密的球茎。 鳞片状皮肤呈黄褐色，网状纤维状； 。

3、黄花菜

黄花菜又称柠檬萱草、金针菜、忘忧草，是百合科多年生草本植物，根接近肉质，中下部呈纺锤形。 花蒂长度不同，花梗短，花多，淡黄，橙红色和黑紫色。 呈椭圆形，开花结实期为5-9月。

4、香椿

香椿，又名香椿芽、香椿头，在安徽又称春苗。 根有2层树皮，也称为香椿白皮，原产于中国，广泛分布于长江南北，属楠科。

粗纤维食品里有那些水果吗

含有粗纤维的水果很多，第一，每100个水果含有2克以上的粗纤维，被称为粗纤维食品。

粗纤维的水果有柿子、橄榄、草莓、红枣、栗子、苹果、菠萝、梨、葡萄、杏、核桃、山楂等。 其中核桃粗纤维高于含量，有利于人体胃肠蠕动，有利于人体健康。

粗纤维食品的主要顾客应该是成年人和老年人，他们由于工作和生活压力和生理原因患有肥胖症、高血脂症和糖尿病。 但是吃饭的时候也需要注意。 营养中粗纤维的推荐摄入量为每人每天20-35g。 多吃会降低其他营养物质的利用率。

属于粗纤维的豆类有燕麦、木薯、红薯、竹芋、豌豆、纳豆、玉米、小米、高粱、荞麦、蚕豆、枣、栗子、核桃、花生等杂粮。

属于粗纤维的真菌有香菇、木耳、蘑菇、金针菇等。 还有粗粮之类的。

粗纤维食品的效果:

1 .降低胆固醇

可以降低血浆中的胆固醇含量，预防高血脂症和心血管病。

2 .改善肠胃

粗纤维可以增加粪便体积，减少肠道食物残渣在人体内的停留时间，加速排便频率，改善胃肠功能，预防便秘和肠癌。

3 .高血脂症的预防

通过粗纤维的物理作用，可以与脂肪、胆汁酸结合，随粪便排出体外。 另外还可以缩短胆固醇等毒素在体内的停留时间，减少毒素在体内的吸收，促进胆固醇向胆酸、胆汁酸的转化，降低血清胆固醇。

4 .能有效防止脂肪吸收，控制体重

纤维素的另一个用途是减少消化中的脂肪吸收，降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，比较有效地抑制体重增加。

5 .习性性便秘的治疗

大量的食物纤维混合在里面，包含在食物中，会增加食物的容量，形成更大的粪便块，在发生肠蠕动时容易移动食物残渣。 50%以上的膳食纤维被肠道细菌的酶分解，除二氧化碳和水外，还可以形成乳酸、醋酸等短链低级脂肪酸粪便体积的增加和低级脂肪酸的形成会促进肠蠕动。

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