“生茶与熟茶的区别是什么，生茶和熟茶价钱谁高”

之前已经介绍了竹叶青茶的效果和作用，我对茶的知识很感兴趣。 那么，今天介绍简单的茶的知识。 生茶和熟茶的区别是什么？ 可以从以下六个方面来看。

1 .制造工艺

生茶的生产技术是指使鲜叶枯萎，杀青，揉捻，干燥，制成生散茶。 将晒干的绿茶在高温下蒸软，放入模具中成型，压制成砖、饼、榧的形状，干燥或自然风干制成压缩茶制品。 熟茶的制作工艺是人工洒水渥山发酵成熟散茶，其他工艺与生茶相同。

2 .渥山发酵

渥堆发酵是熟茶生产过程中的独特过程，是决定熟茶质量的关键。 指的是将晒干的绿茶堆积在一定高度(通常70cm左右)，洒水，用麻布复盖，用湿热发酵24小时。 普洱茶分为生茶和熟茶。 生茶发酵不渥山发酵，比较刺激。 熟茶用渥山发酵的话，不冷。

3 .外观不同

生茶的茶叶主要是绿色和深绿色，有些变成了黄色的红色。 一般来说，新造的茶点味道不明显。 高温加热的话，会有甜甜的干涩的味道。 熟茶的颜色为黑色或红褐色，有些芽呈暗金黄色，有强烈的山发酵味，像霉菌一样。 发酵的轻味道像桂圆，发酵的重味道像湿榻榻米。

4 .汤的颜色不同

生茶的茶汤是黄绿色、黄绿色、金黄色，而好的陈年生茶的汤色通常是橙色和明亮的。 熟茶中，轻发酵茶多为栗红色，重发酵茶多为暗红色。

5 .味道不同

生茶味道浓郁，风味浓郁，刺激性高。 高温提取的话，茶汤的清香会变淡，会有点苦(好的生茶会恢复甜味，涩茶会下海)。 熟茶浓厚香甜，入口即化，回甘生津也很自然，几乎没有苦味和涩味。 新熟茶有渥堆味或略带水分的味道。

6 .叶底不同

新茶的叶底主要是绿色、黄绿色、深绿色，具有很高的活性、弹性和柔软性。 叶子像扭曲的橡胶一样扭曲的话，好的茶一般会回来。 发酵程度较轻的熟茶叶片呈红褐色但不柔软，发酵程度较重的呈深褐色或黑色，叶片较硬容易开裂。

生茶和熟茶的区别是什么？ 以普洱茶为例，生茶没有发酵，但熟茶是发酵的。 两者比发酵的熟茶苦得少。

生茶和熟茶的价格谁贵？

茶很贵。 截至年2月9日，生茶的价格从200元到500元不等。

影响茶叶价格的因素:

1 .原产地影响价格

日照、土壤养分和温度等自然条件令人印象深刻，种的茶叶很好，但模仿其他地方的栽培不太容易。 这样的茶，天时地利人和，价格自然高很多。

2 .茶叶的生茶技术决定了价格

在生产过程中，堆放一些茶需要长时间堆积发酵，上市需要长时间贮藏。 在这个过程中，所有的人力物力都必须计入茶叶的价格。 不需要发酵或半发酵的茶叶，直接投入市场，不需要很多中间环节，相当便宜。

生茶和熟茶都需要时间转换。 熟茶用渥山发酵法发酵，转化空间和欣赏空间小，生茶自然发酵。 虽然需要时间，但转化空之间巨大，香气和口感更稳定，年纪越大，香气理念越容易体现。

但是，虽然生茶和熟茶确实有区别，但是功效确实相似。 二者具有益力、止咳生津、祛风解表、祛痰、通便、利水、肥胖、消化、解毒、消暑、清热、消脂、延年益寿等功效。