“菜籽油的保质期是多久，菜籽油应该如何留存”

市场上卖菜籽油的非常多，可能也很注意保质期，但是菜籽油的保质期是多久？

菜籽油的保质期为18个月。 市面上的菜籽油通常用塑料罐包装，但塑料罐的塑料成分会与油脂相互作用。 因此，在储藏菜籽油时，可以用浓玻璃瓶包装油脂，然后储藏在干燥、阴凉处、遮光处。 每次使用油时，立刻拧紧盖子。

也被称为菜籽油，是由菜籽制成的透明或半透明的食用油，在我们的生活中很常见。 菜籽油的颜色为金黄色或褐色，晶莹剔透，营养价值高，令人着迷。

菜籽油保存期长，可在25度以下的干燥、阴凉、遮光的地方保存18个月。 但是菜籽油开封后，会与空气体中的微生物接触，油中的某些成分发生反应，产生对人体有害的物质，所以要尽快食用。

市售的菜籽油通常用塑料罐包装，但塑料罐的塑料成分会与油脂发生反应。 所以，储藏菜籽油时，可以用浓玻璃瓶装油脂，放在远离火炉和太阳的阴凉处。 加了油之后，马上把盖子盖上。

菜籽油储存时间长，特别是残留的原油，含有很多植物残渣，有可能引起油脂的酸败。 菜籽油含有亚油酸，容易与空气体中的氧气发生反应。 这种现象被称为“油脂氧化”。 油脂、水解等一系列反应，可以产生醛、酮、羧酸等氧化物，过氧化物等小分子和具有特殊气味的分解产物。 喇叭味是油脂氧化和酸败的结果。 油脂变酸后，加热时冒烟呛人。 其中含有分解物缩水甘油，吃了容易中毒。

菜籽油的保质期是多长？ 18个月来，菜籽油过了保质期，不是不能吃了，而是过了最佳食用期和厂家负责的期限。 但是保质期过长(例如3个月以上)时，请不要吃。 但是，通常如果菜籽油没有散装，即使在不变质的6个月以内也应该没有问题。

现在，让我们来看看菜籽油应该如何保留

首先，远离火炉

我们把菜籽油作为习性直接放在炉子旁边，方便做饭。 小编在这里提醒大家，温度会加速油的氧化。 通常，温度每上升10度，氧化反应速度就增加一倍。 所以菜籽油必须远离炉子。

第二，不使用金属容器

很多院子里喜欢把大桶里的油放在金属罐里，但金属离子会加速氢过氧化物的分解，促进氧向单线态氧和自由基的活性化。 因此，建议选择玻璃瓶。 茶色的瓶子最好。 那样的话，很容易遮光。

第三是缺氧

氧越浓，接触面越大，接触时间越长，油脂氧化加速，导致酸败。 因此，每次使用油时，请关上油桶的盖子。

第四，避光

光下，可以活化油中的氧气和感光物质，加速氧化的酸败。 紫外线产生臭氧化合物，有难闻的气味。 因此，不要在白色透明的玻璃瓶中加油。 塑料油桶有一定的透明度，所以桶油也必须遮光。 此外，长时间使用后，请定期清洗储油容器，将排水再利用。 水的混合也会加速水解和氧化的酸败。

双低菜籽油富含单不饱和脂肪酸，其中油酸含量达61%，食用油中饱和脂肪酸含量最低，芥酸含量控制在3%以下，更营养健康。

菜籽油的保质期是多长？ 保质期为18个月，但为了让菜籽油保留得更久，包装要避免氧气，有利于菜籽油的储存。 当然，菜籽油开封后应该马上吃。 如果变质，请不要吃。 健康是最重要的。

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