“肉桂茶属于红茶吗？投资茶叶的茶农是什么制作肉桂茶的？”

肉桂又称玉桂，是武夷岩茶的名优品种之一，原为武夷名优品种之一，汤色黄净清，叶黄亮，条索密卷，色褐色，油润光泽。 很多人错误地认为肉桂茶属于红茶吗？ 肉桂茶属于红茶吗？ [/s2/]？ 虽然不是红茶，但其实红茶和肉桂茶之间有很大的不同。

肉桂茶不是红茶，可以说是乌龙茶。 武夷岩茶肉桂不是红茶，武夷肉桂是乌龙茶。 发现了100多年。 是以桂茶树品种命名的名茶。 成品茶的形状紧密，呈绿褐色，有刺鼻的汤的味道。 肉桂茶质量优良，质量稳定。 是武夷岩茶，主要品种，在其他地方广泛引进。

在多个全国性的名茶比赛中，他作为岩茶的典型代表获得了金牌。 20世纪90年代以后，武夷岩茶成为中国十大名茶之一，主要依赖于其特有的香气和异质性。 出口港澳东南亚、日本、英国等国家和地区。

投资茶叶的茶农做了什么做肉桂茶？

1 .收集肉桂茶叶

武夷肉桂每年4月中旬发芽，岩茶5月初开采。 通常每年只收获一季，以春茶为主。 晴天需要采摘茶叶，新芽伸长到直立芽的顶叶张开时，采摘两三片叶子，俗称“露颜采摘”。 地形、级别的新词语必须分别支付，使用不同的技术和措施。 绿茶红茶的区别也很明显。

采摘:站在芽中，戴上3~4片叶子采摘。 肉桂品种具有营养生长旺盛、枝条形成缓慢的优势。 在大规模生产中，为了及时采集，前期收集少量的小平面，中期收集大量的小平面，后期收集少量的小平面。 采摘时间通常为上午10时至下午3时，晴天下午3时采摘后，茶叶质量最好。

2 .制造工艺

至今仍是流传至今的手工制作，鲜叶经过萎凋、绿化、杀青、揉捻、烘烤等十几个工序。 新鲜叶片适度萎蔫是形成香气和口感的基础，也是形成绿色岩茶质量的关键，要制作绿色，必须掌握非常严格的技术步骤。 例如，重萎凋、轻萎凋、重摇、多摇少作、轻后重、先少后多、先短后长、青见青作等，近年来，许多绿色员工都在滚动孔综合绿色机中完成。

3 .晒肉桂茶叶

干燥的原理是均匀薄薄的摊子。 具体的时间和程度取决于“望绿日”，其优势是叶子光泽消失，叶质柔软，顶部有两片叶子下垂(或一片叶子下垂)，绿色空气消失，重量减轻8% ~ 12% 马上搬到绿色的小摊就0了。 5 ~ 1小时，释放热空气体，目的是平衡叶肉和叶脉之间的水分分布。

4 .进行绿化加工

决定肉桂质量的关键工序温室环境温度为22 ~ 25，相对湿度为70%左右，保持空气体新鲜。 绿化是自古流传的武夷“望蓝做蓝”“望天使绿”的做法，配合肉桂茶绿叶的优势，多次(5 ~ 8次)动摇。 摇绿灯的次数从少到多。 展开的叶子厚度反而会使香气迅速发展，变得足够。 冷却时间(即每两次摆动的间隔)先短后长。 具体的时间和程度取决于手、鼻、眼感觉的综合注意。

绿化结束后，要求在最后一次绿化后40分钟内进行绿化，不要长时间放置，以免堆积叶发热发酵过量。 锅底温度250。 酶失活的程度通过香气的暴露和连续的茎的切断来控制。 此时，热滚动直到叶子变成带状。

5 .茎的干燥和采集

分为三个步骤:愤怒、挑衅、走火。 一次火温度130分钟左右，时间12 ~ 15分钟。 大火之后，采集梗。 温度为90左右时，将茶叶烘烤至含水量为6% ~ 7%左右。

6 .制造再点火

看销售地区的费用习性，火候充足后的生茶是否有必要复兴。 例如，潮汕、广东和北京、 山东的部分地区，成品茶需要足够的火力。 生茶必须复烧一次或两次(俗称焖火)，第一次焖火为80 ~ 90，持续6小时。 在特殊要求下，第二次蒸煮应在第一次蒸煮半个月后进行，温度70 ~ 80，时间7 ~ 8小时，茶叶烘烤至含水量5%左右。 蒸好的成品茶具有焦糖香气和提取耐性，但脚火散发出的香气物质经过蒸后会完全消失！

肉桂茶属于红茶吗？ 如上所述，不是红茶，肉桂茶是乌龙茶。 肉桂茶和红茶在外观和内在质量上有很多不同，可以根据自己的需要选择适合自己的茶。