“绿茶红茶的区别体现在哪方面，绿茶的冲泡做法有几种？”

绿茶红茶的不同表现在什么方面？

1 .外观

绿茶是中国产量最高的茶。 绿茶有绿叶汤的质量特征。 鲜嫩的新茶色泽葱郁，芽峰外露，汤色鲜艳。 其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“信阳毛尖”、“珠茶”等。

红茶红叶汤，是发酵产生的品质特征。 干茶颜色深，味浓香甜，汤色鲜红。 红茶有“功夫红茶”、“红碎茶”、“小种红茶”三大类，最具代表性的企业品牌是“祁红”、“宁红”、“楚红”。

2 .茶的水温

高级绿茶，特别是有名的嫩芽嫩叶绿茶，一般用80度左右的热水冲泡。 水温过高，茶叶中的维生素c容易被破坏，咖啡因容易沉淀，茶汤变黄。 下级绿茶口感较低时，用90-100度的热水冲泡。 水温低，茶中比较少有有效成分沉淀，茶的味道很淡。

3 .不同的功能

绿茶又称未发酵茶，营养成分高，具有降脂、预防动脉硬化等药用价值。 夏天热，树美，阴秀，炎热，津液严重枯竭。 这个时候喝绿茶味道苦味凉的好。 加入这种茶后，水色清澈，清汤叶绿色，香气四溢，有清凉感。 绿茶中含有大量的茶多酚、咖啡因、氨基酸等。 刺激口腔粘膜，促进消化腺分泌，有利于生津，是夏季避暑的好产品。

红茶是一杯一杯发酵的茶，其优点是提取后汤色红润，味道甘甜，蛋白质丰富，提神醒脑，消除疲劳。 红茶的红汤感觉很热。 红茶中可以加入牛奶和糖，所以有温暖胃的作用。 红茶有助于消化和清除油腻，冬季补充油腻也有好处。

4 .口感

红茶发酵后，单宁固化，不溶于水，不像绿茶那么涩，更好喝。 但是，由于叶子里的芳香油几乎都挥发了，所以没有绿茶的香味。

5 .制造方法

绿茶的制造不经过任何发酵过程，采摘后，直接杀青、揉捻、干燥。 红茶是以适宜的茶树新芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺精制而成的发酵茶。

绿茶给人最突出的感觉是清爽、香醇的东西，绿茶怎么提取呢？ 于是，这次向大家介绍绿茶的加入方法。

1、上投法:

第一种提取嫩绿的茶叶，一般用一芽一叶覆盖或披毛。 例如信阳毛尖茶、洞庭碧螺春、日光开园茶等。

操作很简单，就是“先泡水喝茶”。 往壶里倒入水7分钟装满，倒茶后，将壶身倾斜，慢慢旋转2圈，让茶充分融合，最后等1~2分钟，出汤后就可以喝了。

嫩茶是刚在茶树上长大的新生命，就像刚出生的婴儿一样，弥足珍贵，几乎没有防御。 要沏这样的茶，不能被刚烧开的水烫伤。 通常80-85度的水又热又安全。 也使用了“先水后茶”的向上投掷方法，不会因水对茶体的直接冲击而造成物理损伤。

2、中投法:

加入最初的绿茶，柔和芬芳，茶形牢固，平整柔和，一芽一叶或一芽二叶，如西湖龙井茶、吉安白茶、日照平茶等。

操作方便的是“先泡水泡茶，加水”。 ――锅在3分钟内加水直到装满，加入茶叶，倾斜锅体，慢慢旋转2圈。 把茶泡在水里后，用高压水装满7分钟以上。 这时，茶叶随着水开始跳舞，飘来了茶的香味。 最后等1~2分钟，出汤就可以喝了。

茶叶的清香不会受到高温和水的冲击而损伤，但是为了刺激茶叶中的香气，需要温度，因此使用了“水-茶-水”的顺序。 喝水后，保护茶不要加热，用高压注水刺激茶的香气两次。

下投法:

平时是最简单的提取方法。 最初提取的茶是松嫩、浓郁的古茶，一般为一芽二叶绿茶或粗茶，如太平猴魁、六安瓜片、日照夏茶或通辽茶。

和家里常用的冲泡一样，“先泡茶喝水”——先泡茶，高压加水。 随着茶叶水柱的汹涌而延伸，将锅体倾斜，慢慢旋转两圈，最后静置1~2分钟，就会出汤。

浓茶，等级低，身体强壮，营养成分忍耐。 这种茶要用比前两种绿茶温度稍高( 85度以下)的水浸泡，用热水注入的冲击力刺激其内容物的扩散。

以上是绿茶红茶的不同和绿茶的加入方法的所有复印件。 关于上述绿茶的加入方法，你学到了吗？